Anís Estrellado, Propiedades medicinales

El anís estrellado es una planta siempre verde alcanza una altura de hasta 4-5 metros, las hojas son verdes enteras lanceoladas. Flores solitarias de color rojo o amarillo blanquecino.

 

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El fruto es un folíolo de múltiples semillas, que consta de 8-12 frutos leñosos, que están dispuestos en forma de estrella. Cada folleto contiene una semilla en su interior. Cuando está madura, la semilla es marrón y brillante.

anís estrellado El anís estrellado debe distinguirse del anís estrellado (shikimi), que contiene lactonas sesquiterpénicas que provocan convulsiones. En sikimi, los frutos son más pequeños, las estrellas formadas por ellos tienen una forma menos regular, pero los frutos individuales son más compactos. La confusión se evita más fácilmente durante el período de cosecha, cuando la fruta de anís contiene una ligera mezcla de fruta shikimi.

Partes consumibles del anís de estrella

Las frutas de anís estrellado tienen un olor fuerte y un sabor rico en dulzura. Se cultiva en zonas de clima cálido y húmedo. El árbol sobrevive hasta 80 años, pero la primera cosecha solo es posible a los 10 años de edad. Las frutas aún inmaduras después de la cosecha se secan al sol, después de lo cual su color adquiere un tinte rojo parduzco. Debe tener mucho cuidado al cosechar, para no recolectar por error los frutos venenosos del anís estrellado, que son más pequeños con puntas puntiagudas.

Sustancias activas. Las frutas de anís estrellado contienen una gran cantidad (5-10%) de aceite esencial rico en anetol. Este anetol es el isómero E, que es menos tóxico que el Z-anetol. Anetol tiene un efecto antiespasmódico y promueve la liberación de gases.

 

Indicaciones para el consumo de Anís estrella

En el estudio del anís estrellado en animales se comprobó su capacidad para mejorar la motilidad intestinal. Y en la práctica médica se comprobó que la planta estimula la digestión y alivia los espasmos intestinales, y en dosis más altas excita el sistema nervioso central.

Básicamente, el uso de anís de estrella está justificado para el tratamiento sintomático de trastornos funcionales de los intestinos asociados con la fermentación y la aerofagia: hinchazón, eructos, etc. La planta también se usa como un remedio sedante (sedante) para eliminar el dolor.

Tiene efectos bacteriostáticos, leucocitosis, estrogénicos y estimulantes. Los experimentos con animales han demostrado que tiene el efecto de aumentar los glóbulos blancos y expectorar la flema. El extracto de alcohol tiene un efecto antihistamínico en la tráquea aislada; la prueba in vitro tiene un efecto inhibitorio sobre Bacillus subtilis, Escherichia coli y otras bacterias.

Actividad estrogénica: Anetol tiene actividad estrogénica y su actividad es de 50 unidades de ratón (Mu/ml) o 100 unidades de rata (Ru/ml).

Toxicidad del Anís estrellado

Polvo de anís estrellado, administración forzada de 25 g/kg a ratones, observados durante 7 días, ninguno de ellos murió. La DL50 del anetol por sonda en ratones es de 4 g/kg; la DL50 de la inyección intraperitoneal es de 1,5 g/kg, la DL50 del isómero cis del anetol en ratas mediante inyección intraperitoneal es de 0,07 g/kg y la DL50 de la inyección intraperitoneal en ratón es de 0,095 g /kg, la LD50 de anetol e isómero trans por inyección intraperitoneal en ratas es de 2,67 g/kg, y la LD50 por inyección intraperitoneal de ratones es de 1,41 g/kg. El anís estrellado contiene una pequeña cantidad de safrol, que puede inducir cáncer de hígado en ratas y perros. Se llevó a cabo la prueba de mutación de recuperación auxotrófica de Salmonella typhimurium (prueba de Ames) con el aceite volátil de anís estrellado, y el safrol en el aceite volátil no mostró efecto mutagénico.

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